lo ZAFFERANO IN PISTILLI
L'ESSENZA UNICA DI UNA TERRA STRAORDINARIA, DOVE LA TRADIZIONE DIVENTA ECCELLENZA
lo Zafferano in pistilli è l’essenza pura di una tradizione secolare, coltivato nell’antico altopiano di Navelli, nel cuore dell’Abruzzo. Questo zafferano è unico al mondo, radicato nel territorio abruzzese e coltivato con cura secondo le pratiche tradizionali. Ogni filo racconta la storia, la passione e la cultura di questa terra inimitabile, facendosi portatore di un sapore autentico e inconfondibile.
01
La Raccolta Mattutina
Ogni fiore di Zafferano in pistilli viene raccolto a mano nelle prime ore del mattino, quando la rugiada è ancora fresca e i raggi del sole non hanno ancora avuto il tempo di aprire i delicati petali. Questo accorgimento è fondamentale per preservare l’integrità dei pistilli, la parte più preziosa del fiore.
02
La Sfioratura
Dopo la raccolta, i fiori vengono immediatamente portati al coperto, dove inizia la sfioratura. Questo processo consiste nell’aprire ogni fiore manualmente per estrarre i sottili stimmi rossi, che costituiscono il cuore aromatico dello zafferano. La sfioratura richiede mani esperte e delicatezza, poiché ogni filamento deve essere trattato con estrema cura per non comprometterne la qualità.
03
L'essiccazione tradizionale
Gli stimmi appena sfiorati vengono posti su un setaccio per l’essiccazione. Questo passaggio avviene sopra una brace di legna, spesso di mandorlo o quercia, che emette un calore costante e delicato. L’essiccazione è un momento cruciale, in cui l’umidità si riduce e l’aroma intenso dello zafferano inizia a svilupparsi. La maestria dell’artigiano è fondamentale per ottenere un prodotto finale di altissima qualità.
04
Confezionamento in Vasetti di Vetro
Il nostro zafferano in pistilli è confezionato in eleganti vasetti di vetro, che preservano al meglio la freschezza e l’aroma dei filamenti. Il vetro, scelto per la sua capacità di proteggere il prodotto dalla luce e dall’umidità, garantisce che lo zafferano mantenga intatte le sue proprietà organolettiche per lungo tempo.
lo Zafferano
in pistilli in numeri
200
Numero di fiori necessari per produrre 1 Kg di Zafferano secco
500
Ore di lavoro richieste per la raccolta e lavorazione di 1 kg di Zafferano.
8%
Percentuale di umidità media residua nei pistilli dopo l’essiccazione.
600M
Quantità di bulbi trapiantati per ettaro durante la coltivazione.
BENEFICI E PROPRIETÀ NUTRIZIONALI DELLO ZAFFERANO IN PISTILLI
Un Tesoro di Antiossidanti
Lo Zafferano in pistilli è ricco di antiossidanti, come la crocina, la crocetina e la safranale, che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questi composti non solo conferiscono allo Zafferano in pistilli il suo caratteristico colore dorato, ma aiutano anche a combattere l’infiammazione e a promuovere la salute generale dell’organismo.
Migliora l'umore e allevia lo stress
Numerosi studi hanno dimostrato che lo Zafferano in pistilli può avere effetti positivi sull’umore, aiutando a combattere la depressione lieve e moderata. I suoi composti attivi agiscono come naturali regolatori del tono dell’umore, riducendo i sintomi di ansia e stress, e promuovendo una sensazione di benessere.
Supporto alla salute del cuore
Lo Zafferano in pistilli contribuisce alla salute cardiovascolare grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e a migliorare la circolazione sanguigna, favorendo un cuore sano e riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Stimola la digestione
Utilizzato da secoli nella medicina tradizionale, lo Zafferano in pistilli è noto per le sue proprietà digestive. Aiuta a stimolare l’appetito, allevia i disturbi digestivi come il gonfiore e i crampi, e favorisce la digestione lenta, rendendo i pasti più piacevoli e leggeri.
Un alleato per la salute della pelle
Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, lo Zafferano in pistilli può aiutare a migliorare la salute della pelle. Può ridurre l’acne, uniformare il tono della pelle e combattere i segni dell’invecchiamento, lasciando la pelle più luminosa e sana.
Ricco di nutrienti essenziali
Lo Zafferano in pistilli è una fonte concentrata di vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, il manganese e il ferro. Questi nutrienti supportano il sistema immunitario, favoriscono la produzione di globuli rossi e contribuiscono al benessere generale, rendendo lo zafferano non solo un ingrediente prezioso in cucina, ma anche un superfood per la salute.
PERCHÉ SCEGLIERE
LO ZAFFERANO IN PISTILLI
- Coltivato nell'altopiano di Navelli, Abruzzo
- 100% puro, senza additivi
- Raccolto a mano e essiccato secondo tradizione
- Aroma intenso e colore vibrante
Recensioni